鱼头炖豆腐的做法食材：鱼头，豆腐，生姜，香油，香菜，葱，盐，胡椒粉，植物油。 *** 步骤：1、鱼头清洗干净，将鲜姜片，葱切小段，豆腐清洗一下，切成小方块。不要切得太薄，太薄的话在炖的时候容易碎，而且影响口感。2、锅中倒上植物油，有时候先把鱼头放入，再把生姜放入和鱼头一起煎，两边稍微微...