龙头鱼8种最佳吃法1、红烧龙头鱼【材料】龙头鱼350克，葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、蚝油、生抽各适量。【做法】①鱼去头清洗干净。②拍蒜姜，备好葱、辣椒。③先把佐料爆香，放入鱼。④大火煮，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖，盖上锅盖煮熟即可。2、豉汁龙头鱼【材料】龙头鱼，豆豉，油，盐，料...