风味茄子做法教程阿源主料：茄子400克辅料：猪肉200克咸鱼50克调料：酱油、蒜、蚝油、白糖、植物油。 *** *** 1、茄子不去皮，和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。2、锅烧热，下油后，先煸炒茄子，炒软后盛起。3、下蒜蓉炒香，先炒咸鱼，要炒出香味。4、倒入事先煸炒过...