麦芽糖属不属于单糖麦芽糖不属于单糖，麦芽糖是多糖。麦芽糖是淀粉糖，原糖精等大分子多糖类物质。在淀粉酶催化下，主要的水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被分解成2个葡萄糖分子。麦芽糖是食用饴糖的主要成分， *** 时以淀粉为原料。麦芽糖也叫关东糖...