醋焖小酥鱼的正宗做法食材：黄花鱼两条，葱，姜，蒜，糖，醋，老抽，盐做法：1.黄鱼洗净去腮、去内脏、去黑色腹膜，擦干水分备用 。2.净锅入底油，七成热，中火将鱼两面煎透，鱼头部分也一定要煎到。3.煎鱼至油温最高时先加入米醋两大勺，这个过程会有点溅油，带上套袖等保护措施，但是不要盖盖...