做咸鸭蛋用什么白酒高度白酒1、用白酒腌咸鸭蛋，最好使用高度白酒，酒精度数50度以上为宜。2、具体 *** *** ：蛋洗干净之后，掠干，或者擦干，保持外壳干燥。3、倒入白酒，泡酒。鸭蛋放白酒里浸泡半分钟左右，必须整个蛋都泡在酒里。4、滚盐。从白酒中取出鸭蛋，放到盐碗里滚一滚，让鸭蛋都包裹上...