镇江锅盖面的详细做法做法：1、将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸。2、3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，用小火慢炖1个小时。3、它冷却之后，装入容器里面待用。4、锅内放进清水烧沸，放入面条。5、盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或...