苹果拔丝家常做法用料：苹果、鸡蛋、白糖、淀粉、花生油一、苹果洗净，去皮去核，切大小基本相同的块二、鸡蛋打入碗中，加小许淀粉及水调成稀一些的糊三、苹果块放入碗中，让其均匀的挂上薄蛋糊四、锅中加花生油，六成热，转小火，苹果块入锅，炸至金黄色捞出控油五、锅中留小许油，加入白糖，小火熬制...