宫爆鸡丁”名字的由来由来：因丁宝桢而得名宫爆鸡丁和"东坡肉"一样，是因人而得名，此人就是丁宝桢，丁宝桢是贵州平远人，咸丰三年进士，曾任山东按察使，后任四川总督；贵州平远素以善制炒鸡丁而著称，而丁本人一直很喜欢吃用鸡肉和辣椒相爆之类的菜肴；当上四川总督后，他又特别爱...