脆皮大肠头的 *** *** 用料：大肠，白醋5大匙，麦芽糖2茶匙，水2大匙，盐1茶匙，白醋2大匙，葱3根，花椒1茶匙，八角4粒，水1大匙。做法：1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净，再加入白醋搓揉数十下后沖水洗净，备用。2.将上色水所有材料加热混合，备用。3.葱切段，分为葱白及葱绿，备用。4...