沧州冬菜正宗做法我是吴桥人，定居沧州已经三十多年了。正宗的沧州冬菜是用大白菜作为原材料。把大白菜去帮、去绿叶，并清洗干净之后，把白菜切成1-2厘米见方的小块儿，然后摊开在席子上晾晒，使其蒸发掉部分水分。然后每公斤晒好的白菜加入10公斤的盐、10公斤的红皮大蒜泥，然后把它们搅拌均匀...