川菜菜谱家常菜做法1选择新鲜的猪腰眉肉，这块肉的肉质细嫩、味道鲜美，特别适合水煮，将肉切成尽量薄的肉片。2加入一汤匙的料酒、一调料勺的盐、一汤匙生粉、半个蛋清、一勺蚝油、半调料勺黑胡椒粉抓匀腌15分钟。3绿豆芽理好，清洗干净，沥净水分。4锅中倒入油，倒入绿豆芽，调入半勺调料的盐、...