豌豆粉手擀粉的做法纯豌豆粉不能做手擀面，要跟面粉一起才行。豌豆淀粉可以用来挂糊、 *** 点心、凉粉等等。可以配小麦面粉做手擀面，一般不单独用来做手擀面。手擀面的 *** :1、做锅，倒少量水（我到了大概半杯水）加入适量白矾搅至融化，蘸滴水舌尖尝有涩味即可（白矾少了粉条不够劲道，多了又涩不好...