冷冻的咸蛋黄怎么处理后变沙咸蛋黄其实一般在吃的时候，都不会有沙沙的感觉，要做一些特殊的处理之后，才会有这样的口感，其实这里面的技巧也是很简单的。 *** 一：可以直接将新鲜的咸蛋清洗干净之后，剥开外壳，然后将咸蛋黄取出来，然后上蒸锅，在上面蒸上十分钟的样子，再去食用，就能吃出沙沙的感觉...