蒜泥蒸茄子的做法材料：茄子四根，蒜头 1整个，盐适量生抽适量，蚝油适量，糖 适量，麻油适量 *** *** 1、准备好原料。2、蒜辫剥好后压成蒜泥。3、茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。4、取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。5、将茄丝码一层淋一层酱...