蒜茄子的腌制 *** 1、将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点。2、茄子把去掉3、然后将茄子放在蒸笼上蒸熟，再一分为二起开，放置晾凉备用。4、下面拿出准备好的大蒜，将蒜捣碎。5、然后把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀，再加入食盐和鸡精，这个量要根据大家的口味添加。6、等待茄子凉...