川味小青椒炒皮蛋的做法准备皮蛋4个，剥去外皮，先从中间切开，再切成小块，放入小盆中备用。青椒一个去瓤，先切成长条，再切成小片，放入小盆中备用。红椒一个同样切成小片，和青椒放在一起，用来配色。小葱几根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和葱花放在一个盆中。小葱两根切成段，放入盆中备用。五...