创意川菜菜品 *** 1,豆腐先用开水泡上几分钟，无油的锅中小火将花椒煸香后用擀面杖擀成碎末.2,牛肉馅加入少许盐，料酒，生粉等调味品,搅拌均匀后备用.3，热锅凉油下入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和辣椒粉进锅煸炒出红油来。4，下入牛肉馅料煸炒至牛肉馅变色后，加入适量的肉汤或者水。5，加入豆...