老东北 干炸丸子　　1、赶脚炸丸子里面肉的肥瘦比例最好在7:3或者6:4比较好，吃起来不祡，瘦肉多了口感不好。　　2、油温达到七成热就可以炸丸子了。喜欢吃脆的也可以复炸一次。　　3、肉馅里加点根茎的蔬菜也可以起到解腻的效果(胡萝卜、白萝卜、芹菜等)倒在铺了厨房纸吸油，凉了吃外酥里...