莜面和莜麦面的区别莜面和莜麦面就是一种叫莜麦的麦子磨出的面粉，实际是一种东西只叫法不同而已，就和普通小麦粉和面粉是一样的似的，没有啥区别。莜麦是西北地区常种植和食用的一种杂粮品种，热量和含糖量较低，适宜于血糖偏高的人员食用，西北地区常用莜麦做面条和蒸馒头。...