纯牛奶白色和黄的有什么区别一、色泽正常的全脂新鲜牛乳呈不透明的乳白色或稍带淡黄色，仅仅在薄薄的脂肪层上显示半透明状。由于酪蛋白粒子和乳脂肪球将光波反射和折射，使牛乳呈乳白色。牛乳中含有的胡萝卜素、叶黄素使乳略带淡黄色。————摘自《乳品工艺手册》。出现其它颜色的奶应该说是不正常的...