苦瓜煎蛋的做法将清洗干净的苦瓜切片并加入适量调料烫半分钟，鸡蛋加料酒后，翻炒在一起即可。具体操作步骤如下 :1、苦瓜一根，对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片。2、苦瓜片装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟，开水锅中加数滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯烫半分钟后捞出过冷水，再沥干备用。3、...