菠菜炒鸡蛋的正宗做法原料：菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，辅料：盐10克，葱2根，姜末10克，烹饪步骤：1鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长。2.锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，3.然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同...