怎样判断重乳酪蛋糕是否烤熟了首先，可以用牙签在蛋糕中央插入，如果牙签插出来没有沾到面糊，或者只有少量面糊粘着，那么蛋糕就算熟了。其次，可以按压蛋糕表面，如果表面弹性足够，不会折裂或凹陷，也可以判断蛋糕的熟度。最后，也是最准确的方式，是使用温度计测量蛋糕中央的温度，当温度达到75摄...