泥鳅鱼家常做法步骤/方式1准备活泥鳅鱼，清水加盐盖上盖子泡，让泥鳅吐沙，是为防止它乱跳，所以要盖个盖子。步骤/方式2凉水煮泥鳅鱼，盖盖子，烧热，至鱼烫死即可。鱼备用。步骤/方式3准备：酱油、料酒、油（豆油、色拉油、玉米油...