腊肠的腌制 *** 及其配料首先买猪腿肉，然后将猪皮去掉，将猪肉切成丝搅碎洗净控水，加入盐和白糖腌制一个晚上。第二天加上白酒拌匀后开始灌肠。灌肠时可以用一个饮料瓶剪下1/4瓶口处，然后将大肠套在瓶口，用皮筋或者线固定住接口处，然后将肉从瓶子里塞进去，慢慢往下塞，注意别让大肠弄破。机器灌...