湖南特色菜有哪些湖南是中国著名的美食之乡，拥有丰富的特色菜肴。以下是几种比较有代表性的湖南特色菜：1. 湖南辣椒炒肉：将猪肉切片，加入剁碎的辣椒、蒜、姜等调味料，快火翻炒而成，辣而不燥，香辣可口。2. 剁椒鱼头：选用新鲜的鲤鱼头，加入剁碎的辣椒、蒜、姜等调料，慢火烧制而成，鱼肉鲜...