白鲟是什么类动物白鲟是脊索动物门类的动物。白鲟，鱼体长约为2～3米，体重达200～300公斤，最大的体长可达7.5米。又称作中华匙吻鲟，和生活在密西西比河的匙吻鲟同属匙吻鲟科的物种。另名为中国剑鱼，是中国最大的淡水鱼类。因为其吻部长状如象鼻，又俗称为象鱼。...