特色菜做法中国十大特色菜1、地锅牛腩原料：牛腩肉（选用带筋皮的部分）400克，胡萝卜200克，青红椒圈少许，地锅饼9个。调料：八角、姜、郫X豆瓣各3克，酱油、花椒、葱各2克，桂皮5克，色拉油100克，高汤1500克，香葱花4克。 *** ：1、牛腩洗净，切成重约20克的大块，用清水冲漂...