白萝卜烧牛肉最正宗的做法1、牛肉最好选牛腩，切块；2、洗干净在开水中煮1-2分中，除血水，用筷子夹起来备用。3、锅里放2两油，把牛肉爆一下去肉里的油（也可以不用）。4、加开水没过牛肉，大火烧开，转小火。5、加盐、老抽、姜片、白糖、香料少许（十三香一类的），吃辣的，放点辣椒块，盖上...