去壳海胆蒸蛋正宗做法步骤1买海胆一定要看清楚还会不会动，不会动就是s的，不能要，要挑新鲜的买。买回来用清水冲洗干净，一定要戴好手套，扎到手就麻烦了，用剪刀从头部开始慢慢地剪开一道口就一点点的往边上剪成圆形。步骤 22.把口剪成这样就可以了，不要剪太大，太大了等下蒸蛋的时候装不了多...