农家炕锅红烧肉的做法第一，挑选五花肉。五花肉的挑选有不少小门道，如果有条件，当然选择土猪，肉质更鲜嫩，因为土猪，农家猪饲养过程环保，时间长，猪料相对健康。五花肉要选择肥瘦相夹，层层分明的。第二，五花肉焯水。买回来的五花肉，首先切成小块，大小自己掌握，但一定要尽量切的均匀，然后清水...