做面包是用低筋面粉还是高筋面粉 *** 面包一般使用的是高筋面粉，做蛋糕使用的是低筋面粉，两者是不可以乱用的，不然 *** 出来的成品会存在差异。做面包最好是选择专用的面包粉，如果没有，可以用高筋粉代替。S面上的面粉大概分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，...