油炸豌豆怎么做又酥又脆首先干豌豆清洗干净，挑出杂质或坏掉的豆子，然后用水泡24小时以上，如果天热就半天换1次水，再淘洗干净，一定晾干豆子中的水分，开始下锅炸的时候，油温不能太热，三四热就行，然后再大火炸至浮面，转中大火炸至全部浮面，再炸一两分钟捞出，稍微晾凉撒上盐、白糖拌匀即可，...