冬笋怎么处理做着吃去除冬笋的外壳，及根部特别老的部分按需要的形状切好，口感老的部位，要薄切。按纤维相反的走向切，切出来的面全是小圆点就对了。冷水下锅，加一点食用盐，焯煮10分钟即可。捞出过凉水备用。吃不掉的笋可以冷冻，下次直接拿出来用就好了。...