炖土豆茄子做法食材：土豆一个，茄子一根，黄豆酱，大葱 ，食盐，食用油，做法：1、一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较S油。2、一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。3、热锅下油，先倒入土豆翻炒，炒至土豆表...