菠菜鸡蛋饼的做法材料：菠菜200克，鸡蛋2个，葱末适量，姜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，油适量 *** 步骤：1. 菠菜洗净后切成小段，姜切成末。2. 将菠菜放入开水中焯一下，捞出后立即放在凉水中过冷水，以保持菠菜的绿色颜色，随后把水分挤出，备用。3. 把鸡蛋打入大碗中...