剁椒的腌制方**宗做法主料新鲜辣椒 1300克辅料去皮蒜瓣 300克生姜 300克调料盐 130克白糖 60克高度白酒 50克做法步骤1.准备好原料，两种红辣椒洗净晾干水分，洗的时候不去蒂，生姜洗净去皮晾干水分，大蒜去皮。2.晾干的辣椒去掉根蒂切段，把辣椒段和生姜，蒜瓣分次用绞肉...