酸菜火锅做法主料：胖头鱼1500g、酸菜150g辅料：油适量、盐适量、水辣椒适量、生姜适量、蒜米1头、麻辣鲜适量、料酒适量步骤：1、把宰杀好的胖头鱼用清水洗净。2、把鱼剁块。3、酸菜，生姜， 蒜米备用。4、取一小碗，倒入适量水盖辣椒，生抽，花椒备用。5、锅中烧油，油温上升后撒入适...