蔬菜有哪些种类叶菜类：西蓝花、芥蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、油麦菜、茼蒿、香椿等。瓜果类：冬瓜、西红柿、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、菜瓜、西葫芦、番茄、茄子等。根茎类：萝卜、大葱、山药、芋头、魔芋、红薯、桔梗、大头菜、芜普、芜菁甘蓝、根用芥菜等。芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、黄豆芽、绿豆芽、豆...