馒头醒发最佳配方一、馒头配方是什么面粉：500克白糖：20-100克,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克)白糖与酵母是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮. 酵母：5克 (冬天可适当增加用量,但最多不能超过10克)泡打粉:3克(可不加.同时用酵母和泡打粉...