水煮肠的做法和配料配料猪大肠 (一副)大料（八角，草果，花椒） (一包)料酒 适量干辣椒 六个青红辣椒 各一个生姜 一块大蒜籽 二粒酱油 一小碟1/最先来处理猪大肠，这是做这道菜的重点，占了三分之二的时间。先用心剥掉肠子内壁的肥油和垃圾，然后再放生粉，料酒，盐搓洗几次，一直洗到没...