四川正宗跳水兔的做法step1:宰好的兔肉，加入料酒、盐、嫩肉粉、五香粉、一点鸡精、一点清油锁住水分，静待10多分钟；step2:倒油（油里可加点猪油会更香），倒入兔肉，炒一分钟左右，将兔肉炒到没有血色，然后将兔肉捞出来；step3:锅里留底油，倒入小米辣、青椒、鲜花椒、大蒜、洋...