白味豆腐乳做法1/9 嫩的老的白豆腐均可，买回来，洗干净，控干水，记得要控干水，买的时候最好不要卖家切边角给你，做出来不好看2/9控干水的白豆腐摆到一个干净无油无水的滤网上，可以用家里蒸锅的蒸格，也可以是竹子的筛子，所以要无油无水，下面可以滤水的，不能下面是封闭的塌在上面，记得下...