炖平鱼最好吃最简单的 *** *** ：1. 选择新鲜的平鱼，处理干净后用刀在鱼身上划几刀，方便入味。2. 准备葱姜蒜、八角等调料，切好备用。3. 锅中加油烧热，放入平鱼煎至两面金黄，取出备用。4. 锅中留底油，放入八角炸香，再放入葱姜蒜炒香。5. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，...