戚风蛋糕和海绵蛋糕的区别1、戚风蛋糕和海绵蛋糕的 *** *** 不同，虽然它们都是靠着鸡蛋的打发，但 *** 戚风蛋糕的时候蛋黄是不参与打发的，而 *** 海绵蛋糕的时候蛋黄是参与打发的2、戚风蛋糕和海绵蛋糕的食材配比是不同的， *** 蛋糕的食材有强性的和弱性的，有干性的和湿性的，这些食材之间的配比合适...