宫保汁比例口诀1宫保汁的调法:两汤匙醋，一汤匙酱油，一汤匙料酒.加入白糖.算味和甜味都具备了.然后加入一汤匙水.调匀.2宫保汁:生抽5两、老抽2两、砂糖5两、镇江醋3两、味精1两、水2两3.宫保汁：镇江醋1斤水1斤糖2斤盐8两味5两鸡米5两鱼露2两美极2两。...