辣椒碎的腌制 *** 1、准备材料：红尖椒：1000g、蒜：200g、姜：100g、食盐：适量、白糖：20g。2、红辣椒清洗干净，沥干水分，摊开晾晒，辣椒表面不能有水分。3、切菜板不能有油有水分，辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细。4、大蒜去皮剁碎。5、姜去皮切碎。6、将剁好的辣椒和大蒜、生姜...