茄子炖豆腐五花肉的做法材料主料：茄子约250克，豆腐2块，姜汁1茶匙，油1汤匙，麻油适量。调味料：豆瓣酱1/2茶匙，醋，生抽各1茶匙，素上汤1/2杯，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙。芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。做法1、豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。2、茄子洗净，抹干，切片...