自制的香肠爆开了怎么办1、剪断打结刚灌的香肠破了可以剪断后进行打结，将香肠破口处的肉掏出，然后使用简单从中间剪断，再将多出的肠衣打上结或者使用绳子绑紧，保证破口处位于打结处的肠衣，而掏出肉则可以重新灌香肠。2、通风晾干香肠需要放置通风处进行晾干，切勿直接将香肠放置在阳光下进行暴晒...